Titre à finalité professionnelle Barman

Titre à finalité professionnelle Barman – Niveau 4 | RNCP38431

Certificateur : Certifications et services - Tourisme Hotellerie Restauration Loisirs (certidev) | Date d’enregistrement : 19-07-2024
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/39345/

• Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar.
• Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar.
• Accompagner l’évolution de l’offre et l’amélioration de l’expérience client au bar.

Blocs de compétences

• RNCP39345BC01- Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar.
• RNCP39345BC02 - Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar.
• RNCP39345BC03 - Accompagner l’évolution de l’offre et l’amélioration de l’expérience client au bar

Domaines de connaissances

• Accueil des clients et vente de boissons et produits d’accompagnement
• Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles du bar et de la
• Restauration niveau A2
• Service en salle ou au comptoir
• Suivi de la qualité de service et prévention des situations à risque
• Mise en place et préparation des produits
• Gestion et mise en stock des produits, consommables et matériels
• Réception, contrôle et mise en stock des produits
• Suivi des tendances et des attentes de la clientèle

Public

• En alternance : public éligible au contrat d’apprentissage ou au contrat de professionnalisation
• En formation continue : tout public désirant se former - se perfectionner 

Durée

• Parcours en 1 an : de 315 h à 455 h en centre de formation et 441 h en entreprise minimum
• Rythme Alternance : Hebdomadaire : 1,5 j par semaine (lundi et mardi matin) en centre de formation

Tarif

• Contrat en alternance : prise en charge selon les coûts définis par l’OPCO de l’entreprise formatrice 
• Stagiaires de la formation professionnelle prise en charge possible en fonction du statut et des droits acquis
• Coût de la formation : nous consulter pour devis

Consulter les tarifs France Compétences
à titre indicatif : https://www.francecompetences.fr/referentiels-et-bases-de-donnees/

Modalités d’évaluation

• Etudes de situations numérisées et questionnaires
• Mises en situation
• Entretien d’évaluation à partir d’une production écrite
• Chaque bloc de compétences est évalué de manière autonome.
• Pour obtenir la certification, le candidat doit avoir validé les 3 blocs de compétences.

Prérequis à la validation de la certification :

• Un niveau A2 dans une langue étrangère (anglais) est attendu
• Une évaluation en anglais lors des épreuves certificatives sera réalisée pour valider le niveau d’anglais

Méthodes mobilisées

• Formation en alternance en centre de formation et en entreprise
• Accompagnement individualisé
• Mise en situation de cas concrets avec des apports théoriques et pratiques
• Livret d’alternance numérique
• Visite en entreprise

Moyens techniques :

Salles de formation, salles informatiques, plateaux techniques modernes et équipés 

Encadrement :

Formation encadrée par des professeurs de matières techniques et générales, ainsi que par un maître d’apprentissage ou tuteur en entreprise

Débouchés

• Commis de Bar
• Barman
• Chef barman

Suite de parcours

• CAP Commercialisation et service en Hôtel – Café - Restaurant
• CAP Production et service en restauration
• BP Arts du service et Commercialisation en Restauration

Équivalence / passerelle

• Pas d’équivalence
• Passerelle: Correspondance partielle avec TFP Serveur en restauration (Blocs 1 et 2)
• Autres certifications : Consulter: https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/39345/#anchor1